Lagring - Prepperbloggen

Grundläggande lagringsprinciper

Rätt lagring av mat och vatten är avgörande för långsiktig hållbarhet. Här är de viktigaste principerna för säker förvaring av ditt förråd:

Optimal temperatur: 10-15°C - Håll en jämn och sval temperatur för att minimera nedbrytningen av matvaror.
Skydda mot direkt solljus - Förvara maten i ett mörkt utrymme eller använd ogenomskinliga behållare för att förhindra att solljus förstör näringsämnen och påskyndar nedbrytningen.
Låg luftfuktighet (under 60%) - Kontrollera luftfuktigheten för att förhindra mögel och bakterietillväxt, vilket kan förstöra maten.
God ventilation - Se till att det finns tillräcklig luftcirkulation för att undvika kondens och dålig lukt.
Skadedjurssäkert utrymme - Skydda maten från skadedjur som möss, råttor och insekter genom att använda täta behållare och regelbundet kontrollera utrymmet.

Rent och organiserat - Håll lagringsutrymmet rent och organiserat för att enkelt hitta och rotera matvaror.
Lätt att överblicka - Se till att du enkelt kan se vad du har i ditt förråd för att undvika att matvaror blir gamla eller bortglömda.
Stabila hyllor - Använd robusta hyllor som klarar vikten av matvarorna för att undvika olyckor och skador.
Märkta områden för olika typer av mat - Dela in lagringsutrymmet i tydligt märkta områden för olika typer av matvaror för att underlätta organisationen.
Tillräckligt utrymme för rotation - Se till att det finns tillräckligt med utrymme för att enkelt kunna flytta fram äldre matvaror och placera nya bakom dem.

Använd lufttäta behållare med tätslutande lock - Förvara torrvaror i lufttäta behållare för att skydda dem från fukt, skadedjur och oxidation.
Tillsätt syreabsorberare för långtidsförvaring - Använd syreabsorberare för att avlägsna syre från behållaren och förlänga hållbarheten på torrvaror som ris, pasta och bönor.
Förvara i original förpackning eller vakuumförpacka - Om du inte vill använda behållare, förvara torrvarorna i sina originalförpackningar eller vakuumförpacka dem för att minimera exponeringen för luft och fukt.
Kontrollera regelbundet för fuktskador - Inspektera regelbundet torrvarorna för tecken på fukt, mögel eller skadedjur.

Förvara svalt och mörkt - Konserver bör förvaras svalt och mörkt för att bevara kvaliteten och förhindra rostbildning.
Kontrollera för bucklor eller rostangrepp - Innan du lagrar konserver, kontrollera dem noggrant för bucklor, läckage eller rostangrepp, vilket kan indikera att innehållet är förstört.
Rotera enligt "först in, först ut" - Använd "först in, först ut"-principen för att säkerställa att du använder de äldsta konserverna först och minimerar risken för att de blir för gamla.
Stapla inte för högt (max 3-4 burkar) - Stapla inte konserver för högt för att undvika att de faller och skadas.

Förvara i mörker vid 4-8°C - Rotfrukter bör förvaras i ett mörkt och svalt utrymme, helst vid en temperatur mellan 4 och 8 grader Celsius, för att förhindra att de gror eller ruttnar.
Använd ventilerade lådor - Förvara rotfrukterna i ventilerade lådor eller korgar för att säkerställa god luftcirkulation och minska risken för fuktansamling.
Kontrollera regelbundet för röta - Inspektera regelbundet rotfrukterna för tecken på röta eller mögel.
Separera olika typer av rotfrukter - Förvara olika typer av rotfrukter separat för att undvika att de påverkar varandras hållbarhet.

Använd godkända vattendunkar av livsmedelskvalitet - Använd vattendunkar som är godkända för livsmedel och tillverkade av BPA-fritt material för att undvika att skadliga kemikalier läcker ut i vattnet.
Rengör behållare noggrant före användning - Rengör vattendunkarna noggrant med tvål och vatten och desinficera dem med en klorlösning innan du fyller dem med vatten.
Byt vatten var 6:e månad - Byt vattnet i dunkarna var sjätte månad för att säkerställa att det håller sig fräscht och rent.
Förvara svalt och mörkt - Förvara vattendunkarna svalt och mörkt för att förhindra algtillväxt och bevara vattenkvaliteten.
Undvik direktkontakt med betonggolv - Placera vattendunkarna på en pall eller hylla för att undvika direktkontakt med betonggolv, vilket kan leda till kondens och fukt.

2-3 droppar klorin per liter vatten - Tillsätt 2-3 droppar klorin per liter vatten för att döda bakterier och andra mikroorganismer.
Alternativt vattenreningsprodukter - Använd vattenreningsprodukter som är speciellt utformade för långtidsförvaring av vatten, till exempel vattenreningstabletter eller filter.
Kontrollera vattenkvalitet regelbundet - Kontrollera regelbundet vattnets lukt, smak och utseende för att säkerställa att det är säkert att dricka.
Dokumentera behandlingsdatum - Märk vattendunkarna med behandlingsdatum för att hålla reda på när vattnet senast renades.

För detaljerad inventarielista - Skapa en detaljerad lista över alla matvaror och vattenreserver du har lagrat, inklusive mängd, bäst före-datum och lagringsplats.
Använd QR-koder eller etiketter - Märk alla behållare och hyllor med QR-koder eller etiketter för att enkelt kunna identifiera och spåra matvaror och vattenreserver.
Skapa rotationsschema - Utveckla ett rotationsschema för att säkerställa att du använder de äldsta matvarorna och vattenreserverna först och minimerar risken för att de blir för gamla.

Vakuumförpackning av torrvaror - Vakuumförpacka torrvaror som ris, pasta och bönor för att avlägsna syre och förlänga hållbarheten.
Mylarförpackning med syreabsorberare - Använd mylarpåsar med syreabsorberare för att skapa en syrefri miljö och förlänga hållbarheten på torrvaror som spannmål, frön och nötter.
Temperatur- och fuktövervakning - Övervaka regelbundet temperaturen och luftfuktigheten i lagringsutrymmet för att säkerställa att de ligger inom de rekommenderade gränserna.